청정 제주 수산물로 만든 정성스러운 한끼 식사
고등어구이
제주 고등어 전문 선단 태성6호, 7호가 어획한
선망고등어를 직접 수매하여 신선한 상태에서
저염한 후 초벌구이 합니다.
가자미구이
서귀포 연근해에서 어획하여 알이 꽉 차있고
살이 도톰하게 올라온 가자미를 초벌구이 합니다.
삼치구이
삼치가 가장 맛있는 곳,
추자도 연근해에서 어획합니다
옥돔구이
서귀포 아래로 쭈욱 내려가면 나오는
제주에서 옥돔이 가장 많이 잡히는 지역에서
매일 경매 되어진 옥돔을 초벌구이 합니다
갈치구이
길쭉하고 오동통한 갈치의 담백하고
살이 꽉 찬 맛을 느끼실 수 있습니다
제주양파를 곁들인 활광어 구이
신선한 양파와 통통하고 쫄깃한 활광어가 만나
서로의 장점을 부각시켜 줍니다.
전복치즈구이
제주 향토 음식으로 전복의 맛과 향은
그대로 보존하면서 버터에 구워 풍미를 더했습니다